Man muss sich nicht über alles aufregen
C. Araxe - 2005.12.15, 09:06
sokrates2005 - 2005.12.15, 10:05
Das Etikett ...
ist bekleckert!
C. Araxe - 2005.12.15, 10:08
Das ist kein Etikett und es ist auch nicht bekleckert. An einem Buch aus dem Jahre 1625 geht die Zeit leider nicht spurlos vorüber.
sokrates2005 - 2005.12.15, 13:51
Haben sie ...
den Wert des Buches schon mal bei der bayrischen Sendung "Kunst & Krempel" schätzen lassen?
C. Araxe - 2005.12.15, 14:26
5.800 Euro ist das Tabernaemontanus ungefähr wert. Es befindet sich aber nicht in meinem Besitz.
Für alte und seltene Bücher habe ich allerdings schon eine Menge Geld ausgegeben, so viel für ein einzelnes dann aber doch nicht.
Für alte und seltene Bücher habe ich allerdings schon eine Menge Geld ausgegeben, so viel für ein einzelnes dann aber doch nicht.
Brille - 2005.12.15, 11:47
Aber man kann ... Und hinterher dann den Tee.
Budenzauberin - 2005.12.15, 11:50
Aus der Asche???
Brille - 2005.12.15, 14:29
Aus Asche ist dann Schwarztee.
C. Araxe - 2005.12.15, 14:34
Apropos Asche:
Morbier zählt zu meinen Lieblingskäsesorten.
Morbier zählt zu meinen Lieblingskäsesorten.
Brille - 2005.12.15, 14:40
Morbier
"feiner, geschmeidiger Teig mit typischen Pflanzenkohlestreifen
Geschmack: schmelzend, leicht fruchtig, aromatisch;
min. 45% in Tr.-Masse" aha.
Geschmack: schmelzend, leicht fruchtig, aromatisch;
min. 45% in Tr.-Masse" aha.
Budenzauberin - 2005.12.15, 14:45
Ah, da ist der Joint gleich mit eingebacken.
dori - 2005.12.15, 14:48
bestens, Frau budenzauberin, bestens! *lach*
C. Araxe - 2005.12.15, 14:52
Ähm, "eingebacken"???
Ich dachte, bei Ihnen auf dem Land weiß man noch, wie Käse hergestellt wird ...
;·)
Ich dachte, bei Ihnen auf dem Land weiß man noch, wie Käse hergestellt wird ...
;·)
Budenzauberin - 2005.12.15, 14:58
Hörn'Sema, daß das Ding da oben gebacken ist, sieht man ja doch wohl! Allein schon die Kruste. Und wie bitte sonst bekommt man die Asche in die Mitte.
Sie Stadtmensch müssen nicht immer alles glauben, was in der "Sendung mit der Maus" (jaja, bedanken Sie sich ruhig schon mal für tolle Referrer!) erzählt wird!
Sie Stadtmensch müssen nicht immer alles glauben, was in der "Sendung mit der Maus" (jaja, bedanken Sie sich ruhig schon mal für tolle Referrer!) erzählt wird!
Brille - 2005.12.15, 15:01
Manche bekommens eben nicht gebacken.
C. Araxe - 2005.12.15, 15:09
So!
Geschichte
Der halbfeste Schnittkäse mit mindestens 45% Fett in der Trockenmasse ist AOC-geschützt und wird nur in der Region Franche-Comté hergestellt.
Man erkennt den aufgeschnittenen Morbier an der Käsetheke sofort an einem Streifen aus Pflanzenkohle, der sich waagerecht durch den Käse zieht. Dieser Streifen hängt mit der ursprünglichen Entstehung des Käses vor mehr als 200 Jahren zusammen. Damals konnten einsam gelegene Höfe in den Wintermonaten die Milch ihrer Kühe nicht ins nächste Dorf bringen. Da die Milch einer kleineren Herde nicht zum Käsen eines großen Comté-Rades reichte, stellten die Bauern in dieser Jahreszeit einen kleineren Käse her. Hierzu mischten sie die Milch vom morgendlichen Melkgang mit der des Abends. Damit sich auf dem frischen Bruch keine Kruste bildete und um ihn gegen Austrocknung und Verkeimung zu schützen, bestreute man die Käsemasse morgens mit Holzasche. Am Abend wurde dann die Milch des zweiten Melkgangs auf die bereits vorhandene Käsemasse gegeben und der Bruch gepresst. So wuchs der Käse Schicht um Schicht.
Herstellung
Die Rohmilch wird dickgelegt, die Gallerte geschnitten und der Bruch gepresst, zwischen zwei Lagen wird eine Schicht Asche eingestreut. Der Käse reift 9-10 Wochen, als optimaler Genußzeitraum gelten die Monate April bis Oktober, aber auch frühere oder spätere Morbiers können sehr gut sein.
Und wenn Sie das nicht glauben, dann können Sie sich auch hier persönlich davon überzeugen.
Der halbfeste Schnittkäse mit mindestens 45% Fett in der Trockenmasse ist AOC-geschützt und wird nur in der Region Franche-Comté hergestellt.
Man erkennt den aufgeschnittenen Morbier an der Käsetheke sofort an einem Streifen aus Pflanzenkohle, der sich waagerecht durch den Käse zieht. Dieser Streifen hängt mit der ursprünglichen Entstehung des Käses vor mehr als 200 Jahren zusammen. Damals konnten einsam gelegene Höfe in den Wintermonaten die Milch ihrer Kühe nicht ins nächste Dorf bringen. Da die Milch einer kleineren Herde nicht zum Käsen eines großen Comté-Rades reichte, stellten die Bauern in dieser Jahreszeit einen kleineren Käse her. Hierzu mischten sie die Milch vom morgendlichen Melkgang mit der des Abends. Damit sich auf dem frischen Bruch keine Kruste bildete und um ihn gegen Austrocknung und Verkeimung zu schützen, bestreute man die Käsemasse morgens mit Holzasche. Am Abend wurde dann die Milch des zweiten Melkgangs auf die bereits vorhandene Käsemasse gegeben und der Bruch gepresst. So wuchs der Käse Schicht um Schicht.
Herstellung
Die Rohmilch wird dickgelegt, die Gallerte geschnitten und der Bruch gepresst, zwischen zwei Lagen wird eine Schicht Asche eingestreut. Der Käse reift 9-10 Wochen, als optimaler Genußzeitraum gelten die Monate April bis Oktober, aber auch frühere oder spätere Morbiers können sehr gut sein.
Und wenn Sie das nicht glauben, dann können Sie sich auch hier persönlich davon überzeugen.
C. Araxe - 2005.12.15, 15:26
Ach ja, und was die Referrer betrifft. Eben hatte ich gerade: Skorpione + kurios.
Raten Sie mal, auf welche Seite des Grusellabinetts dies führt?
Raten Sie mal, auf welche Seite des Grusellabinetts dies führt?
theswiss - 2005.12.15, 15:52
Ich denke, das sollte man bei einer Labinettssitzung diskutieren ..
C. Araxe - 2005.12.15, 15:56
Labinettssitzung?
Sie wollen also nur labern?
Sie wollen also nur labern?
C. Araxe - 2005.12.15, 20:35
Ha! Das muss jetzt noch mal zum Thema Morbier sein:
"Um das diaporama defilieren zu lassen gehen Ihre Mäuse auf den Pfeilen über."
(Habe mir eben gerade die Herstellung vor Ort genauer angesehen.)
"Um das diaporama defilieren zu lassen gehen Ihre Mäuse auf den Pfeilen über."
(Habe mir eben gerade die Herstellung vor Ort genauer angesehen.)
Budenzauberin - 2005.12.16, 09:16
Kuriose Skorpione sind hier zu finden.
C. Araxe - 2005.12.16, 09:20
Vielen Dank, dass Sie den Link noch einmal extra reingesetzt haben. Ich dachte zwar, dass es kein großer Umstand ist, mal eben selbst bei Google nachzusehen, aber wenigstens Sie haben an Herrn Twoblog gedacht.
C. Araxe - 2005.12.16, 09:46
Und gib uns unser täglich Lustig-Referrer und lasst uns darüber sinnieren, warum jemand von den Philippinen nach Wuchtbrummen sucht.
Budenzauberin - 2005.12.16, 09:56
Das kann ich Ihnen natürlich nicht sagen, und meine Phantasie ist um diese Uhrzeit nach erst 2 Tassen Kaffee noch nicht wach.
Aber wenn's um lustige (naja, mehr oder eniger) Referrer geht, kann ich mithalten: hier und hier.
Und bei dem hier glaube ich, daß -wer schon nach solchen Tips googeln muß- so jemand vielleicht einfach nur Zigaretten holen gehen und nicht wiederkommen sollte.
Aber wenn's um lustige (naja, mehr oder eniger) Referrer geht, kann ich mithalten: hier und hier.
Und bei dem hier glaube ich, daß -wer schon nach solchen Tips googeln muß- so jemand vielleicht einfach nur Zigaretten holen gehen und nicht wiederkommen sollte.
C. Araxe - 2005.12.16, 10:05
Ich glaube nicht, dass es bei letzterem mit Zigarettenholen getan wäre. Bei einer Umfrage würden Sie sicher ein kollektives Aufseufzen: "Schön wär's" vernehmen.
twoblog - 2005.12.15, 21:51
Ein Drogenblog.
Auch das noch.
z248pyk - 2005.12.15, 23:18
Schön.
C. Araxe - 2005.12.16, 07:57
Ich meinte, schön ist es, dass Sie dieses nun auch endlich erkannt haben.
C. Araxe - 2005.12.16, 09:10
Das wäre doch illegal!
;·)
;·)
kopfchaos - 2005.12.16, 10:44
stubenrein.....
..... sind meine beiden stubentigerviecherln geworden.....
..... dank der anwendung einer tinktur des oben bildlich gezeigten krautes.....
..... einfach ein paar tropfen der tinktur ins kistchen und schon war für die beiden klar wohin sie müssen, wenn sie müssen.....
..... is' aber nur bei weiblichen stubentigerviecherln zu empfehlen, bei männlichen exemplaren hat es meist einen gegenteiligen effekt.....
..... dank der anwendung einer tinktur des oben bildlich gezeigten krautes.....
..... einfach ein paar tropfen der tinktur ins kistchen und schon war für die beiden klar wohin sie müssen, wenn sie müssen.....
..... is' aber nur bei weiblichen stubentigerviecherln zu empfehlen, bei männlichen exemplaren hat es meist einen gegenteiligen effekt.....
theswiss - 2005.12.16, 10:47
vielleicht würde bei denen bier nützen?
C. Araxe - 2005.12.16, 10:49
*lol*
Neulich im Getränkemarkt:
"Schon wieder 'ne Party?"
"Nö, für den Kater."
"Ja, das wird sicher einen ergeben."
Neulich im Getränkemarkt:
"Schon wieder 'ne Party?"
"Nö, für den Kater."
"Ja, das wird sicher einen ergeben."
kopfchaos - 2005.12.17, 22:53
haben sie noch auf vorrat..... ?
..... denn heut' könnt' solches kraut gebrauchen.....
..... und in welcher form wirkt es am schnellsten..... ?
..... und in welcher form wirkt es am schnellsten..... ?
C. Araxe - 2005.12.18, 21:54
Yep, ich habe noch etwas im Glas.
Brauchen Sie es denn heute auch noch?
Grundsätzlich wirken Kräuter ja nicht so schnell, also etwas Geduld müssen Sie schon haben.
Brauchen Sie es denn heute auch noch?
Grundsätzlich wirken Kräuter ja nicht so schnell, also etwas Geduld müssen Sie schon haben.
Vorher oder nachher?
Etwas möchte ich aber auch davon.
@Herr Twoblog
Vor oder nach was?
Kann man die Blätter eigentlich trocknen und
rauchenTee damit herstellen?